День Тазика с салатом

Сколько себя помню, каждый год в ночь с 31 декабря на 1 января, несмотря ни на что, в России наступает Он! В пору нонконформизма я называл его Днем Тазика с салатом, после появления в моей жизни жены и детей Он стал Любимым детским праздником, а для меня остался очень ностальгическим днем, когда можно повспоминать, что сделал в прошедшем году, что было в это же время лет двадцать назад, порадоваться за детей, которые не утратили свежести восприятия Деда Мороза.

Но годы берут свое, и все чаще становится ясно, что этот День — скорее, все-таки, Ночь. И вот, я решил дать совет (как и любое бессмысленное действие, он, скорее всего, никому не нужен), что пить и чего не пить в ночь перед Новым годом, чтобы не было мучительно больно утром и остались силы на продолжение банкета.

Понимаю, что вызову сейчас шквал критики со стороны большинства женщин, но моим первым советом будет такой: не пейте сладких спиртных напитков. В этот список попадут и Asti, и всевозможные мускаты, и красные сладкие вина из бывших республик нашей великой Родины, которые так приятно пьются под холодец (ирония), и, уж точно, никаких портвейнов и хересов, и иже с ними. Дело в том, что сахар и алкоголь разлагаются одними и теми же органами человеческого тела, и, чтобы их не перегружать сверх салата оливье, лучше сконцентрироваться на несладких напитках.

Второй мой совет вызовет негодование, скорее всего, уже мужской части населения. Не мешайте напитки, как бы тяжело это ни давалось. Понятно, что бокал шампанского гарантированно будет смешан со всем остальным. Но больше ни-ни, несмотря на уговоры: “водка без пива — деньги на ветер”, “ты меня уважаешь?” и т.п. Выберите себе напиток на всю, не побоюсь этого слова, ночь, и постарайтесь остановиться, когда он закончится, подумайте: может, кто-то более трезвый дает вам шанс сохранить человеческое лицо.

Пройдясь по списку, чего бы я не рекомендовал к употреблению в новогоднюю ночь, плавно перейду к тому, что же я рекомендую. Понятно, что провожать старый год нужно тем же, что вы собираетесь пить весь вечер. Чем менее горячительным окажется этот напиток, тем больше красок и оттенков праздничного стола вы сможете вспомнить в новом году. Я бы посоветовал вино, но на русском столе так мало блюд, гастрономически сочетающихся с вином, что, боюсь, этот совет еще более бессмыслен. Если уж вы решили провести ночь с водкой, то постарайтесь придерживаться правила: “я не закусываю, а запиваю”, потому что водка прекрасно снимает неприятные ощущения от тяжелой жирной пищи, которую, по традиции, чаще всего готовят в России.

Если вам повезет, вы будете встречать Новый год в компании людей, заботящихся о вас и вашем здоровье. Хотя они могут этого и не осознавать и заботиться о своем. Тогда стол будет изобильным, но не тяжелым, и у вас появится возможность пить вино и получать от этого удовольствие. Причем под вином я имею в виду и любые игристые напитки. И здесь я предоставляю вам всю свободу для выбора того напитка, который составит вам компанию, помимо окружающих приятных вам людей. Не надо зашориваться: красное — к мясу, белое — к рыбе, — тем более, что эта программа не всегда срабатывает. Иногда на контрасте вкуса вы получите намного больше удовольствия от сочетания несочетаемого, чем от точного следования сторонним советам. А уж если вам удастся и проводить Старый год, и встретить Новый не меняя бокала, а именно игристым вином (причем я настоятельно рекомендую брют или экстрабрют), то новый год Стального Кролика будет для вас в высшей степени удачным, невзирая на брюзжание завистников, что “шампанское с утра пьют аристократы и дегенераты”. Почувствуйте себя аристократом!

Андрей ТКЕМАЛАДЗЕ