На фоне отключений электричества в Украине хлеб подорожает на треть

На сегодняшний день ситуация со снабжением электроэнергией для хлебной отрасли критическая, что отразится и на конечной цене для потребителя. Об этом заявил президент “Всеукраинской ассоциации пекарей”, директор ООО “Киев Хлеб” Юрий Дученко в комментарии AgroPortal.

По его словам, сейчас большинство предприятий хлебной отрасли имеют статус критической инфраструктуры, поэтому не должны быть отключены от электросетей. Однако в реальности предприятия отключается. Имеющие возможности переходят на электрогенераторы, что в первую очередь влияет на стабильность работы и ценообразования.

По словам Дученко, хлебная отрасль потребляет не так много электроэнергии, однако аварийные отключения, отключения вне графика приводят к производству бракованной продукции, выходу из строя оборудования. Не все заводы могут работать на генераторах. А имеющие их должны быть предупреждены, чтобы планово переключить производство на аварийную работу не более, чем на 2-3 часа.

Ситуация уже привела к дефициту мощностей, ведь есть заводы, которые не могут восстановить оборудование из-за блэкаутов. При этом президент “Всеукраинской ассоциации пекарей” добавил, что хлебной отрасли не подходят и графики отключения, поскольку это прерывает технологический цикл. Так, если отключение длится 2 часа, то график выпуска хлеба и хлебобулочных изделий сместится на 8 часов.

Говоря о ценообразовании, Дученко отметил, что в себестоимости хлеба простой рецептуры электричество составляет 50 копеек, а при производстве этого же хлеба на генераторе — 1,5 грн. Еще одной проблемой для хлебной отрасли является бронирование. Из-за отсутствия людей некоторые предприятия изменяют график работы, сокращают объемы и ассортимент производства. Дученко объяснил, что очередное постановление об отсрочке бронирования на три месяца не решает проблемы, ведь есть работники, бронирование которых закончилось до обнародования первого постановления об отсрочке в месяц.

Еще одна проблема — отсутствие зерна второго и третьего класса.

“Нехватка оборотных средств не позволяет предприятиям своевременно платить за сырье, энергоносители, зарплату. А еще нужно приобрести генераторы, горючее. Уже молчу о развитии и модернизации отрасли, на что вообще нет средств”, — акцентирует Дученко.

По его словам, в связи с проблемами отрасли есть все предпосылки для подорожания хлеба уже на 10%, а в последующие месяцы — еще на 20%.