Вопрос корма. Как обеспечить тыл украинскому животноводству

Вопрос нацбезопасности

Продовольственная безопасность страны, то есть ее возможность обеспечивать саму себя продуктами питания, не менее важна, чем безопасность экономическая или военная. Казалось бы, у Украины как аграрной державы с этим все должно быть хорошо по определению. Но это не совсем так. Если продукцией растениеводства мы и себя обеспечиваем, и еще полмира кормить можем, то с животноводством не все так радужно.

“В 1980 году в Украине было 27 млн голов крупного рогатого скота, сегодня, менее чем через 40 лет, мы можем говорить про 4 млн голов. Если так пойдет и дальше, то в 2030 году корову можно будет заносить в Красную книгу, — говорит операционный директор компании UkrLandFarming Галина Ковток. — В чем причина? У производства говядины самый долгий срок окупаемости, это самое неприбыльное направление. Получать 10% рентабельности в мясном животноводстве — это фантастика, это высший пилотаж”.

Основу животноводческой отрасли в Украине составляет крупный рогатый скот (КРС), свиньи и птицы. При этом половину скота выращивает население, половину — агрохозяйства. Но если говорить про КРС, то более 65% его поголовья содержится на частных подворьях. И только около 35% — в сельхозпредприятиях. Промыш­лен­ный откорм КРС на мясо по большому счету отсутствует — лишь немногие хозяйства этим сейчас занимаются.

Причина, как ни странно, — нехватка кормовой базы. “Да, растениеводство в Украине в последние два десятка лет развивалось очень бурно, но не кормовое. Промышленное производство мяса давно уже не имеет ничего общего с коровами, свободно пасущимися на зеленой лужайке, — пояснил в комментарии для “ДС” фермер из Машевки (под Полтавой) Сергей Веремейчик. — В основе всей живот­новодческой отрасли изначально лежит производство кормов, и это самостоятельное, серьезное направление аграрного бизнеса. Но у нас на рынке комбикорма очень дорогие, потому что все импортные. Из-за этого небольшим фермерам заниматься животноводством невыгодно”.
То есть в основе промышленного животноводства лежат комбикорма — их использование делает животноводство рентабельным. Но как раз с собственным производством комбикорма у Украины большие проблемы.

Загадка отходов пищепрома

Статистика за январь-август нынешнего года многое говорит специалистам. “В пятерку ключевых экспортных позиций в ЕС за указанный период вошли: зерновые — $1,2 млрд, масло — $702,5 млн, семена масличных — $581,4 млн, остатки и отходы пищевой промышленности — $312,8 млн, мясо и пищевые субпродукты домашней птицы — $169,8 млн, — говорит замминистра аграрной политики и продовольствия Украи­ны Ольга Трофимцева. — За указанный период импорт аграрной продукции из стран ЕС в Украину увеличился на $336,2 млн по сравнению с соответствующим периодом 2017 года и составил $1,7 млрд. Больше всего мы импортировали продукты для кормления животных, мясо и субпродукты, семена масличных культур, кукурузу”.

Некоторые отрасли аграрного экспорта и импорта Украины могут изрядно удивить тех, кто не в теме. Вот пример: по итогам 2017 г. главная статья украинского экспорта во Францию — это “остатки и отходы пищевой промышленности”, которых поставили на сумму $113,5 млн. Только на втором месте — более понятные “жиры и масла животного или растительного происхождения” (их продали французам почти на $83 млн).

Статистика украинского экспорта показывает, что “остатки и отходы пищевой промышленности” с пометкой Made in Ukraine весьма популярны и в Европе, и за ее пределами. В Европе их у нас покупают 26 стран, некоторые — на очень большие суммы. Например, Польша в 2017 г. купила отходов украинского пищепрома на $84,8 млн, Испания — на $76,3 млн, Италия — на $59,7 млн, Нидер­ланды — на $52,7 млн. Даже маленькое Монако покупает в Украине отходов пищепрома на $1,29 млн в год — это основная статья торговли наших стран.

Секрет прост: к категории “Остатки и отходы пищевой промышленности” относятся жмых, остающийся при производстве растительного масла, мука, крупы и гранулы из мяса или мясных субпродуктов, рыбы, а также другие отходы. Все перечисленное — ценный кормовой материал для животноводства, основа комбикорма.
Складывается абсолютно ненормальная ситуация, когда Украина продает сырье для изготовления комбикорма, потом покупает этот самый комбикорм за рубежом и на этой операции теряет ту самую долю добавленной стоимости, которая могла бы сделать рентабельным отечественное животноводство.

“Вопрос комбикормов сегодня крайне актуален. Зачастую украинское зерно покупают другие страны, где прямо в портах стоят огромные комплексы комбикормовых заводов, и там же на месте из нашего зерна производят комбикорм. Этим занимаются большие транснациональные компании, — рассказывает Галина Ковток. — Мы не раз задавались вопросом: почему Украина не может сама заработать ту же самую добавленную стоимость, на собственной территории производя комбикорм и его экспортируя? Пришли к выводу: здесь надо поменять сознание агропроизводителей, культуру продажи продукции. Потому что препятствий технологических или логистических, на самом деле, нет”.

Отечественный опыт

Сегодня ситуация меняется к лучшему: крупные животноводческие комплексы, которые выращивают КРС и делятся на мясные, молочные и мясомолочные, все чаще создаются крупными агрохолдингами, которые вхождение в этот бизнес начинают именно с заботы о кормовой базе.

Преимущество “вертикальных” агрохолдингов в том, что, кроме животных, они выращивают зерновые и масличные культуры, ко­торые сами или в форме отходов производства идут на корм скоту, свиньям и птице. Животноводство может быть также побочным видом деятельности таких компаний. Крупные производители дополнительно строят собственные комбикормовые заводы, обвалочные цеха и даже мясоперерабатывающие заводы. Так связываются все этапы производства — от подготовки кормовой базы до переработки мяса и его реализации.

Пример тому — UkrLand­Far­ming, крупная компания, которая имеет около 50 тыс. голов КРС. По итогам 2017 г. она заняла второе место на рынке комбикормов Украины с долей 6,5% (данные AR-group). Лидер в этом сегменте — “Мироновский хлебопродукт” с 25,3%, на третьем месте — “Украинское зерно” (ГК ”Единст­во”), занявшее 6,4% рынка комбикорма.

Главное достижение 2017 г. на украинском рынке комбикормов — незначительный прирост (на 3,5%) производства кормов для КРС, до 592 тыс. т. По остальным большим “номинациям” кормопроизводства (корма для птиц, корма для свиней и др.) тенденция обратная. Суммарный итог 2017 г. — чуть больше 6 млн т. По сравнению с началом 2000-х, когда в Украине объемы производства кормов едва превышали 1 млн т,

6 млн т — результат впечатляющий. Хотя в 1990 г. производилось 16 млн т комбикормов.
Обнадеживает то, что сегодня производством комбикормов в Украине занялись крупные агрохолдинги, и они имеют значительный резерв производственных мощностей. В топ-10 отечественных производителей комбикорма практически все компании имеют незадействованные мощности по производству комбикормов. Так что в реальности ситуация на украинском комбикормовом рынке имеет хорошие перспективы к росту.

Денис ЛАВНИКЕВИЧ