Овощи и фрукты, которые наряду с гречкой были одними из самых проблемных с точки зрения цены категорий продовольственных продуктов в этом году, вышли из зоны риска. По данным экспертов “АПК-Информ: овощи и фрукты”, стоимость плодоовощной корзины в Украине за последние несколько недель подешевела более чем на 40% и уже находится ниже уровня прошлого года. Темпы удешевления на сегодняшний день замедлились, однако падение цен продолжается — на прошлой неделе цены снизились еще в среднем на 1%. При этом снижение цен коснулось всех основных видов овощей, на которые в марте-апреле были зафиксированы исторические ценовые рекорды. Так, лук, который на пике цен стоил более 12 грн./кг сейчас стоит не более 5 грн./кг, капуста, за которую в апреле просили более 25 грн., уже стоит около 1,5 грн./кг, а картофель подешевел до 3 грн./кг. По данным экспертов, заметно потеряли в цене морковь, свекла, бахчевые культуры, огурцы и помидоры. Цены на томаты упали почти в три раза (актуальная стоимость — около 4 грн./кг), что является предельным к рентабельности уровнем цен. Поэтому производители стараются направить поставки на внешние рынки, в первую очередь — в Россию. “В этом сезоне мы прогнозируем увеличение объемов экспорта тепличных томатов на этот рынок приблизительно на 25-30%”,— говорит Татьяна Гетьман, руководитель проекта “АПК-Информ: овощи и фрукты”. По ее словам, Украина уже несколько лет входит в тройку крупнейших поставщиков тепличных томатов на рынок России.
Рынки держат цены
В будущем сезоне повторение весеннего кризиса-2011 на овощном рынке эксперты считают как минимум менее вероятным. К наиболее проблемному моменту — концу зимы-весне, когда предложение овощей традиционно минимальное, в стране уже должна работать система оптовых овощных рынков, которые позволят снизить маркетинговые затраты фермеров на реализацию и удержать цены.
Первый из подобных проектов — рынок “Столичный” в Киеве демонстрирует существенную динамику продаж. Так, за первые полторы недели работы новой площадки объем сделок на ней почти удвоился. В пиковые дни — на выходных — объем продаж достигал рекордных 3 тыс. т/сутки, и цифра имеет тенденцию к увеличению. На максимум объемов продаж рынок сможет выйти по мере увеличения урожая овощей — к августу-сентябрю. По оценкам Татьяны Гетьман, оптовые рынки могут существенно повысить эффективность торговли и снизить розничные цены по некоторым категориям продуктов на 15%.
Стоимость овощей и фруктов на “Столичном” на сегодняшний день действительно минимальная в регионе — капуста белокочанная стоит менее 1 грн./кг, картофель и кабачки — 2 грн./кг, арбуз, свекла — по 1,5 грн./кг, огурец, лук и пекинская капуста — по 3 грн./г, томаты и перец — 5 грн./кг, абрикос, дыня и цветная капуста — 6 грн./кг. Эти цены актуальны лишь для оптовых партий, от 10 кг.
Вдохновленный первым успехом премьер-министр Николай Азаров уже успел пообещать в будущем году покрыть всю Украину сетью подобных рынков и овощехранилищ. Так, как ранее писали “Экономические известия”, подобный проект строительства оптового рынка планируют реализовать крымские власти. Предполагается создание в автономии ОАО “Оптовый рынок Крыма”, 51% акций которого принадлежали бы государству, а 49% — частным акционерам. Инвестиции в этот проект оцениваются в $145 млн., что практически соответствует вложениям в киевский проект. На крымском рынке на площади 100-120 га будет размещено более 7 тыс. торговых павильонов.
Также свой оптовый рынок планируют создать и власти Кременчуга. Местные власти прогнозируют его строительство через максимум два года и сейчас ищут подходящий земельный участок. Тем не менее, по мнению экспертов, такие площадки имеет смысл создавать лишь возле городов-миллионников, где их эффективность будет максимальной.
Затоваривание дома
Стабилизация ситуации на внутреннем рынке и обвал цен на некоторые категории плодоовощной продукции вплоть до уровня себестоимости заставила операторов рынка задуматься о возможности наращивания экспортных поставок. На сегодняшний день основным рынком сбыта для наших фермеров является Россия. Основы экспансии были заложены еще в прошлом году — Россия, потерявшая значительную часть урожая овощей и фруктов, остро нуждалась в импортных аналогах-заменителях. Именно с активным экспортом, в частности, связан рекордный рост цен на овощи в Украине весной — производители предпочитали продавать свою продукцию в России, где цены были существенно выше внутриукраинских, даже с учетом их рекордного повышения. По данным “АПК-Информ: овощи и фрукты”, выручка от экспорта овощей из Украины в 2010 г. достигла $100 млн. Это почти в пять раз выше, чем в 2005 г. Более половины объема направлялось в Россию. Однако в текущем периоде Россия и сама обеспечила себя некоторыми видами овощей и фруктов. Так, в России перепроизводство капусты — цены снизились более чем в 10 раз за четыре месяца и составляют сейчас 1-3 руб./кг против более 30 руб./кг тремя месяцами ранее.
Кроме того, конкуренцию украинской продукции на российском рынке составляют европейские овощи и фрукты. Напомним, что после краткосрочного запрета на ввоз овощей из ЕС, что было связано с распространением в Евросоюзе (в первую очередь — Германии) эпидемии, вызванной бактерией E.coli, Россия сняла эмбарго на поставки из ряда наиболее благополучных, с точки зрения пищевой безопасности, стран и их перечень постоянно расширяется. 25 июля Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека России разрешила ввоз на территорию Российской Федерации и оборот на территории России овощной продукции производства Венгрии и Италии при предоставлении определенных сертификатов, гарантирующих отсутствие в поставляемых овощах кишечной палочки E.coli.
Мария БУТ